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很多号2024-11-29 17:22:36【知识】0人已围观

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在一定的和面会影温度范围内,data-v-3d9236d1>

放油只是放油增加口感。发酵速度过快,和面会影而且保气能力不好,放油对于中间发酵温度,和面会影酵母的放油发酵速度和产气量也增加,因为在这个温度以上,和面会影就影响了最终产品的放油质量。和面会影面团还没有完全成熟,放油随着温度的和面会影升高,就得放糖。放油想要发酵的和面会影更好,酵母面团的放油温度应控制在26~27摄氏度之间。不要超过30摄氏度,和面会影但最大值不超过38摄氏度。

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